Alkoholy, estery a těkavé látky
Zvýšené množství metanolu v ovocných destilátech je zapříčiněno použitím nekvalitní suroviny (především nezralé plody) a technologickým procesem.
Názvy zkoumaných položek
| 2-butanol | ✓ |
| 2-propanol | ✓ |
| Acetaldehyd | ✓ |
| Aceton | ✓ |
| Ethylacetát | ✓ |
| iso-amylalkohol | ✓ |
| iso-butanol | ✓ |
| Metanol | ✓ |
| n-amylalkohol | ✓ |
| n-butanol | ✓ |
| n-propanol | ✓ |