Základní chemická vyšetření potravin
Vyšetření je důležité pro kontrolu technologických postupů výroby, kvality surovin…
Názvy zkoumaných položek
| Tuk | ✓ |
| Obsah vody, sušina | ✓ |
| Bílkoviny | ✓ |
| Popel | ✓ |
| Titrační kyselost | ✓ |
| Aktivita vody | ✓ |
| průkaz tepelného ošetření | ✓ |
| Dusitany | ✓ |
| Dusičnany | ✓ |
| polyfosfáty | ✓ |
| pH | ✓ |